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a09230321
王子 | 2009-3-13 11:09:43

【材 料】
臭豆腐專用泡菜1/2杯
蔥1支
豬肉絲1/4杯
黑木耳1朵
陽春麵1/2斤
【調味料】
醬油1/2大匙
白胡椒粉1小匙
香油1/3大匙
【做 法】
(1)將蔥、黑木耳洗淨,蔥切段、黑木耳切絲備用,泡菜如果太大,可以略切成較小片狀。
(2)備1鍋水加熱至沸騰,將陽春麵放入鍋中煮熟後撈起,浸泡於冷水中冷卻之後撈起瀝乾備用。
(3)起油鍋,放入蔥段爆香成金黃色,再放入豬肉絲炒至八分熟時,將黑木耳絲、泡菜及陽春麵一起放入鍋中翻炒均勻,最後加入調味料炒勻入味,至所有材料全熟、麵條熱透即可起鍋盛盤。
【備 註】
將陽春麵改用油麵,豬肉絲事先煮熟,即可涼拌做為涼拌泡菜麵,適合夏天食慾不振時食用。

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