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王子 | 2009-3-13 11:14:10

材料:
明蝦1尾(可用一般蝦子)、鯛魚2/3片、地瓜30g、黃與綠櫛瓜幾塊、蘑菇1朵、奶油1匙、鹽少許

做法:

1.明蝦去一半殼、清腸泥。尾端去殼處用牙籤串起固定。

2.鯛魚對半斜切,撒少許鹽調味,下油鍋煎至熟。

3.黃、綠櫛瓜與蘑菇切塊,撒少許鹽巴與胡椒調味,炒熟。先與鯛魚擺盤。

4.切塊地瓜、1小塊青蘋果加1杯水打汁後,加熱煮滾。再放奶油煮到濃稠狀,加鹽調味。

5.把地瓜奶油醬汁淋在鯛魚、櫛瓜和明蝦上即成。

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