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王子 | 2009-3-18 10:59:20

【材 料】
豬絞肉20公克
雞蛋2顆
洋蔥20公克
青豆仁10公克
白飯1碗
沙拉油10㏄
【調味料】
咖哩粉20公克
鹽適量
白胡椒粉適量


【做 法】
1.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入10㏄的沙拉油。
2.將作法1的鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入洋蔥碎、豬絞肉炒香,炒至豬絞肉出油,再加入蛋液快炒至略收乾有香味,續加入咖哩粉和白飯快速拌炒。
3.待作法2中白飯炒散後,加入青豆仁炒熟,最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可

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