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王子 | 2009-3-18 11:06:33

材料:
生鴨蛋 10個
辣椒 2支
蔥 1支

滷包材料:
咖哩粉 2大匙
花椒 1/2大匙
烏龍茶 2大匙

調味料
醬油 1/2杯
油 1大匙
水 適量
鹽 適量

作法
(1)將生鴨蛋洗淨,加入清水,開火將鴨蛋煮熟後,
撈起浸泡冷水後去殼。將滷包材料裝好備用。
(2)將醬油、油與滷包一起煮沸後,放入剝好殼的鴨蛋,
滷至入味外表呈現咖哩色,即可盛起食用,
如果口味重一點的話,也可以滷久一點。

備註
本道滷汁,也可以滷其他材料,有南洋風味,
另外滷汁拿來拌飯也很好吃。

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