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a09230321
王子 | 2009-3-18 11:09:53

[材料]
洋蔥一顆.
馬鈴薯兩顆

去骨雞腿肉兩隻.
蒜頭幾顆.
少許糖

【調味料、醬汁等名稱及份量】
牛奶500cc.
排骨高湯塊一個.
泰式綠咖哩兩包(家樂福或大潤發都有賣).
奶油少許.


【烹調流程】
[做法] 1.前晚先將雞腿肉醃過(醃料:少許酒.黑胡椒鹽.少許番薯粉)
2.綠咖哩粉加少許水弄成稠狀(有些綠咖哩已是稠狀,即可省去此步驟)
3.高湯塊加三碗水化開
4.馬鈴薯先切塊,放入微波爐加熱至熟
--------------------------------------------------------以上是準備工作

5.首先將奶油加熱,加入切碎的蒜頭爆香,接著加入洋蔥.雞肉翻炒
6.加入綠咖哩翻炒一下,接著倒入馬鈴薯.高湯.牛奶.糖.少量水
(不加水就會濃稠些)
7.滾開之後,再轉小火煮一會即可上桌

【補充、資料來源】
[備註]1.若愛吃辣,可加入辣椒爆香,另外,糖的份量多些,更能引出辣味
2.此料理加了兩倍份量牛奶(一般約250cc即可) 這樣感覺整體味道更為濃厚
3.若不使用牛奶的話 椰奶也是不錯的選擇唷

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