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王子 | 2009-3-20 11:22:40

材料:牛柳250g、洋蔥150g、黑胡椒醬30g、牛油、蔥末、蒜粒少許(4人份)





STEP1:牛肉切成條狀,用少許蛋黃醃過。洋蔥切成粗條狀。

STEP2:油鍋熱油,牛柳入鍋炒至七分熟,撈起備用。再將洋蔥炒至散發出香味、呈現透明狀,撈起。

STEP3:鍋中放入牛油、蔥末、蒜粒、黑胡椒粒爆香,再加入牛柳、洋蔥、黑胡椒醬一起炒至上色。

TIPS:可買現成黑胡椒醬,也可用醬油膏、黑胡椒粒、牛油、水炒成自製的醬汁

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