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王子 | 2009-3-20 11:23:18

材料:蝦球200g、洋蔥100g、鳳梨50g、青、紅、黃椒各50g、番茄醬50g與白醋25cc(兩者比例為2:1,可依個人口味增減)(4人份)
STEP1:蝦子洗淨去腸泥,在蝦子外圍輕畫一刀,裹粉油炸至熟。

STEP2:洋蔥、青、紅、黃椒都切成菱形。

STEP3:油鍋熱油,放入鳳梨、洋蔥、青、紅、黃椒等材料,一起炒至洋蔥變成透明狀。

STEP4:炸好的蝦球放入油鍋,再加入2:1的番茄醬與白醋拌炒均勻。

TIPS:所有材料一起拌炒前,先用少許油清炒洋蔥至散出香氣,可釋放洋蔥的甜味。

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