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凜嵐
子爵 | 2009-3-21 18:13:20


在頭份這個小鎮上,隱藏了許多在地老店,從外觀看不出來有何特別,但走進去才發現,原來一間不起眼的小店面,竟是經營數十年的在地老店。




  位於頭份民族路上的松興飲食店,是間經營六十年的老店,在地人都知道這間店。走進店內可以看到早期的建築風格,老闆娘陳太太說,這間店是父親留下來的,不論是樓梯扶手、牆壁、窗戶以及桌椅擺設,處處可見歲月痕跡,是一間相當有味道的在地老店。




  店內什錦麵料多味美,客人來店幾乎都點這碗什錦麵。這碗麵的湯頭是用粉腸、鴨頭、豬頭骨等多樣食材下去熬煮,湯頭清甜濃郁,配上鹹豬肉片、粉腸、花枝、貢丸、魚板、魯蛋等豐富多樣的佐料,最後再淋上一些自製的青蔥油,就是一碗美味的什錦麵。




  其中青蔥油可是老闆娘親自爆炒,味道非常的香,來到這間店一定加青蔥油,吃起來湯頭順口,令人吃的津津有味,青蔥油的香味不時飄來,讓人吃完之後感到相當滿足。




  陳太太表示,自己做這行也三十多了,許多客人都吃習慣這裡的麵了,不僅在地人愛吃,也有許多外地人吃過之後也都相當懷念,有機會到頭份來,不妨來吃碗什錦麵吧。
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