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大親王 | 2009-3-21 20:05:32

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

  台灣小吃臭豆腐,不只外國人愛吃,連台灣人也著迷,逢甲夜市的金牌巨無霸臭豆腐,創始人施勝英媽媽將臭豆腐做大,改良過去臭豆腐臭臭的味道,用蔬菜醃豆腐,這樣炸出的臭豆腐不但外酥內嫩,不用加泡菜就很清香,沾上她自己調的大蒜、醬油、辣椒多合一醬汁,和剛炸好的臭豆腐一起吃,辣味更過癮。



  施媽媽說,自家的臭豆腐比一般臭豆腐厚兩倍,切面非常紮實,就像清蒸過的豆腐一樣,「ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ」的,外脆內嫩,和醬汁一起吃,微辣微甜好過癮,很多大學生到逢甲玩,都會來這裡點好幾份臭豆腐一起吃。



  點一份現炸的臭豆腐,老闆娘都會建議客人加一點辣,老闆特推薦愛吃辣的朋友嚐嚐「地獄麻辣」辣醬,挑戰味蕾極限,也有素醬汁方便吃素朋友品嚐。



  金牌巨無霸香酥臭豆腐,自2006年開始,有三年歷史,在逢甲夜市已經有三家店,文華路、福星路和便當街都可以吃到,攤車還非常現代化的放上液晶電視,閃耀的霓虹燈,給人很熱鬧活潑的感覺,未來也開放加盟,讓好吃的金牌巨無霸臭豆腐飄香全台各個角落。(攝影/郭嘉琳)



逢甲夜市•金牌巨無霸酥皮臭豆腐http://0922986816.travel-web.com.tw/

逢甲夜市商圈http://407.travel-web.com.tw/
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