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a09230321
王子 | 2009-3-23 11:21:38

■材料:鵝1隻、蔥3支、老薑1大塊、川芎3片、枸杞5錢、當歸1片、紅棗5粒、蔘鬚一把、花雕酒1瓶、水2000cc。

 ■作法1:水煮滾,加入蔥、薑後,放入洗淨的鵝隻,大火滾開後轉小火煮20分鐘,熄火再加蓋燜1小時。

 ■作法2:用煮鵝肉的湯汁加入中藥材一起燉煮40分鐘,放涼備用。

 ■作法3:將放涼的鵝肉剁塊放入藥材鍋中,倒入花雕酒,放入冰箱冷藏1天即可,醉蝦做法相同,但醉蝦不可與醉鵝泡在同一鍋中,以免味道混淆。

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翔麟
大親王 | 2009-3-26 00:42:57

花雕雙醉拼盤
是鵝肉啊~
這道我喜歡 :)

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oe4 + 10 + 10 謝謝至美食館回覆主題!加分

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