捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 323 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
a09230321
王子 | 2009-3-23 11:22:47

材料:韭菜100g、臘肉150g、紅辣椒1根、碎蘿蔔乾50g、蒜末1大匙

調味料:醬油1茶匙、糖1茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、高湯1茶匙


作法:
1.韭菜洗淨切段(約0.5公分),臘肉洗淨去皮切0.5公分丁狀,紅辣椒切末備用。

2.將臘肉丁、碎蘿蔔乾入滾水汆燙後撈出,瀝乾備用。

3.鍋中入油爆香蒜末、辣椒,續入臘肉丁、碎蘿蔔乾炒香,再入調味料續炒,最後加入韭菜炒熟即可。


TIPS:
1.臘肉丁、碎蘿蔔乾是醃製品,本身過鹹,所以要汆燙去除鹹味。


2.韭菜的烹調方式,以燙、炒、煮湯、做餃子內餡最適宜。

回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表