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a09230321
王子 | 2009-3-24 11:14:51

這道是Ting私底下請客、開Party常做的菜,將烤雞與沙拉結合以省去前菜、主菜的麻煩,馬鈴薯泥則增添飽足感。

食材:母雞胸肉、迷迭香、百里香、檸檬、奶油、黃捲鬚、加州李、番茄、夏威夷果仁、甜椒粉、起司、烤過的麵包乾

做法:

1.雞肉先用大蒜、迷迭香、百里香與檸檬皮醃2小時。

2.在肉上灑些許胡椒、鹽巴與甜椒粉,煎8∼10分鐘,可加入奶油添香濃。

3.盤內鋪上黃捲鬚,放上雞肉並灑麵包乾、果仁等料,淋上煎雞肉的油即完成。






主廚真心話:「希望有一天能到馬來西亞開燒肉店!」


主廚拿手菜:溫烤番茄湯,將番茄烤過去水分,熬煮4小時濃縮成精華,再以羅勒末提香,增添口感層次。

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翔麟
大親王 | 2009-3-26 00:37:46

好像不錯吃
莎拉多吃
有易健康 :)
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