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天王老子
大親王 | 2009-3-26 19:47:06

嘉義》湖南妹子黎海霞 打響海峽餅
2009/03/26
【聯合報/記者唐秀麗/報導、攝影】
大陸配偶黎海霞製作燒餅時非常注重衛生,戴頭巾、純手工製作,每天限量五十個。 記者 唐秀麗/攝影
大陸配偶黎海霞嫁到嘉義市眷村十年,擺攤販售純手工烘焙的河南燒餅,每天限量五十個,命名「海峽餅」;一邊賣餅,一邊照顧坐輪椅的九十三歲婆婆,婆婆誇她是「台灣好媳婦!」 卅三歲湖南省籍黎海霞介紹自己名字時,很有趣,「我叫黎海霞,黎明的黎,海峽兩岸的海霞」,常逗得人大笑,燒餅也取諧音「海峽餅」。因親戚介紹認識眷村第二代傅豪,嫁來台灣,已生了兩名女兒。 她說,海峽餅是道地河南口味,由祖籍河南的婆婆傅王秀芳教她做,一開始因為婆婆愛吃,天天做給婆婆吃,做太多就送鄰居吃;後來鄰居叫她乾脆做出來賣,可貼補家用,半年前開始擺攤做起小生意。
圖/聯合報提供
黎海霞每天凌晨三時起床發麵、醒麵、揉麵,全部手工;製做時戴頭套、手套,「不能掉一根頭髮,不然太不衛生了」。 下午三時,黎海霞到眷村經國新城廣場擺攤賣燒餅,「一張板凳就搞定了」,燒餅放在保麗龍箱內,口味包括芝麻燒餅、蔥花大餅、五香大餅,每個只賣十二元。 她邊賣,邊看顧坐輪椅的婆婆,不忘親切問候上門的客人,「張伯伯好,李媽媽好,要幾個燒餅?謝謝。」傅王秀芳看在眼裡,欣慰地說,她行動不便,都靠海霞照顧,「還幫我洗頭、擦背,真是台灣好媳婦。」 常來買餅的張伯伯說:「這是道地大陸北方大餅,外面吃不到了。」坐著電動輪椅的李媽媽也來買幾個,直說:「真好吃。」 黎海霞的丈夫在學校當校工,白天由她負責照顧一家老小,天不亮忙做餅,下午擺攤,還要接送七歲與五歲女兒上幼稚園;問她嫁來台灣會不會很辛苦?她回答說:「當然會。」再選擇一次還會嫁來台灣嗎?「當然不會」,說完一陣爽朗的笑聲。 【聯合報】

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