捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 494 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
天王老子
大親王 | 2009-3-26 19:51:08

台中》三時杏仁茶 老飲料勾引少年ㄟ
2009/03/16
【聯合報/記者洪敬浤/台中報導、攝影】
提起杏仁茶,有人愛喝,也有人敬謝不敏。台中市三時茶房專賣這一味,用杏桃果仁磨煮,不加香料,沒有濃嗆的人工味,店舖隱身鬧區巷弄,屋齡超過50年,連家具都是二手的,老屋子配老飲料,卻吸引年輕人上門,把杏仁茶變年輕。 茶房主人是68年次的何志偉,專科讀室內設計,畢業後在咖啡館工作1年,然後就開設「三時茶房」;何志偉說:「擁有一家店,是他的夢想。」
三時茶房把老房子粉刷得乾淨明亮,與杏仁茶、油條十分對味。
「三時茶房」位於太平路107巷內,記者第一次前往,反覆走了幾回才找到,原來就在舊來來百貨停車場的對面巷子;建築物本體有數十年歷史,1樓磚造、2樓木構,樓梯異常陡峭,在舊市區很常見,多半顯得破舊。 這家茶房內外都漆成綠色,樓梯配成橘紅色,在老舊社區中很顯眼,屋內擺設是早期常見的實木桌椅、板凳與房東遺留的藤椅,杏仁茶盛在手感濃厚的陶碗,有種樸實質感。
三時茶房隱身巷弄,專賣不加香料的杏仁茶。
端起一碗原味杏仁茶,香氣出奇地淡,第一口杏仁味不突出,口感稠稠的,第二、三口香氣增強,越喝越有感覺;芝麻杏仁茶上桌前,先端上新鮮芝麻,動手研磨成粉,再混合芝麻與杏仁茶,動手又動口。 記者推薦水里紅杏仁茶,現泡的水里紅茶,加入杏仁茶中,紅茶特有的香氣與杏仁完美結合,不敢喝杏仁茶的人,也不要錯過。 何志偉說,杏仁茶是用杏桃果仁、糙米濕磨成粉,煮沸後加冰糖調味,完全不加人工香料;一般杏仁茶的香氣,入口反而很平淡,天然的口味淡,卻越喝越濃郁,香氣會累積。 這家杏仁茶房,6成主顧是愛喝這一味的家庭主婦、健康飲食者,4成卻是學生、年輕上班族,他們原本不喝杏仁茶,被茶房氛圍感染,逐漸愛上這道老飲料。 店家小檔案 .地址:台中市太平路107巷11號
.電話:22251930
三時茶房的杏仁茶不加香料,以杏桃果仁、糙米磨成漿,煮沸後再加冰糖。
【聯合報】

回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表