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天王老子
大親王 | 2009-3-26 19:52:23

新竹》維洛那烤春雞 肉鮮嫩多汁
2009/03/11
【聯合報/記者李奕昕/報導、攝影】
芎林鄉間的維洛那咖啡庭園,有閒適的用餐環境,提供排餐、義大利麵等異國料理,藍白色的希臘建築很優美。
芎林鄉中坑村田野中坐落的「維洛那咖啡庭園」,提供西餐、咖啡等料理,藍白相間的希臘式建築風情,消費者用餐時猶如置身世外桃源。
老闆曾學煌曾是桃園電子上市公司的財務長,2年前放棄逾10萬元的月薪,在祖傳田地上建築夢想,在美國留學時學會烹飪,加上唯美的用餐環境,希望給客人最優雅的享受。 「那是扭曲人性的生活方式!」47歲的他說,以前常忙到晚上12時才回家,孩子都睡了,一個月見不到一次面,與家人脫節,「有一天忽然發現生活好空虛」,他毅然辭去工作開咖啡廳,並親自設計建築外觀。 店內提供排餐、義大利麵、異國料理火鍋等美味,許多調味料從歐洲進口,其中「紅酒老醋無骨牛肉義大利麵」頗受好評,義大利的紅酒醋在口中散發溫順果酸,自然發酵口感帶出肉質甘甜。
維洛那庭園咖啡把整個茱麗葉的戀愛露台整個搬到了芎林鄉。(記者彭芸芳/攝影)
我最怕吃到皮很鹹,肉卻淡而無味的烤雞,這裡的香烤法國香料春雞佐以迷迭香、巴西利等5種香料,醃製1周,肉質鮮嫩多汁,皮和肉平衡地在味蕾上舞動。 餐後來一杯特調酒香熱咖啡,加點威士忌酒,滿滿幸福感!老闆開店前曾赴義大利,走訪超過50家咖啡店向老師傅取經。店內也提供無線上網,二樓會議室可容納40人。 店後方有一森林步道,是曾學煌親手開闢,輝映店名「維洛那」是羅蜜歐與茱麗葉故事的背景城市,這裡就像一座隱身森林的城堡,藏著無限的浪漫生活。 【聯合報】

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