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天王老子
大親王 | 2009-3-26 19:53:30

台北》淘喜地鹹旦糕 低糖油 粉絲多
2009/03/09
【聯合報/記者沈旭凱/報導、攝影】
草莓玫瑰旦糕帶著淡淡的玫瑰花香。
中和市南山路巷弄裡的淘喜地烘焙坊,以香鬆鹹旦糕(沒有用雞蛋)、咖啡旦糕、養生穀物麵包、金典鳳梨酥等糕點,累積不少粉絲。老闆林宏順曾多次赴日取經,習得最新烘培技藝,改良成低糖、低油、無蛋的糕點,口味獨到。 景氣低迷下,林老闆相信唯有最上等的材料,才能做出最好的產品。店內的草莓玫瑰旦糕,是他最近研發出的新產品,軟綿的旦糕本身加了入碎玫瑰花瓣,輕咬一口,幽香從齒間竄出,最讓人驚艷的是中間包裹的草莓醬,微甜中帶著些許酸,還吃得到草莓果肉。
香鬆鹹旦糕,口感獨特。
香鬆鹹旦糕也是一項創意產品,糕體本身拌入碎香菇、素肉等爆炒過的基底調味,口感豐富,再加上起司粉調味及鋪上滿滿的素香肉鬆,微鹹中帶著一絲微甜,顛覆旦糕的甜膩印象。 店內另一項人氣商品是金典鳳梨酥,小巧圓形的造型,一個剛好一口,所以也有人稱它「一口酥」。林老闆說,金典鳳梨酥的靈魂就是中間的冬瓜鳳梨醬,冬瓜醬口感滑順,鳳梨醬較厚實有口感,必須調出最完美的比例。
金典鳳梨酥小巧精緻,一口剛剛好。
此外,養生穀物麵包也深受喜愛,有人一買就是好幾條,林老闆說,吃不完可以冰存在冷凍庫,要吃時以電鍋蒸熱即可。 店內其他的人氣商品包括芝麻伍仁餅、香菇咖哩餃、泡芙、提拉米蘇、黑糖麻薯、黑糖老婆餅、各式手工餅乾等,年節時,還會推出特製的中秋月餅、手工牛軋糖、棗泥核桃糕等,接受預訂。
【聯合報】

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