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王子 | 2009-3-29 15:20:40

文/林靜芸


標準體重不等於標準身材,最簡單的計算方法是,體重(公斤)除以身高(公尺)的平方要小於24。由於標準體重幾乎有10公斤的上下限,真正超重的人很少。我們平常談減肥,有一小部份的目的固然是減掉磅秤上的數目,一大部分的目標其實是減掉身上多餘的肥肉。


脂肪是成年人身上的大變數,一般而言,男人的體型在20歲時成熟,女人在18歲時成熟。我們所有的內臟器官、骨骼系統,一生中,尺寸及重量不會有太大的變化,然而,脂肪卻隨著體重而變動。


脂肪細胞的原始功能是蓄積三酸甘油酯,以便需要時釋出能量。當脂肪細胞的脂肪含量稀少時,其體積為8至15微米,但當飽含脂肪時,其體積可以增加100至1000倍。


對於一個體重60公斤、正常軟組織厚度的人來說,其脂肪約為10至15公斤,內含20×10的9次方個脂肪細胞;假如60公斤的人瘦了10公斤,幾乎就是他的脂肪減少了10公斤;如果是非常肥胖的人,例如體重150公斤的情況,他的身上可能有50到100公斤的脂肪。這些超出的重量有可能因脂肪細胞的過度膨脹(後天肥厚),也有可能由於脂肪數目過多(先天增生)。


人類的脂肪細胞與其他組織一樣,在青春期之前,還有細胞分裂增加數目的能力。此種能力固然與性別、種族、遺傳、飲食有關,然而依照實驗室的資料顯示,成長期的脂肪組織若給予大量含油脂食物,將造成細胞飽和,促進細胞分裂,形成終身性脂肪細胞過多。


傳統觀念喜歡胖娃娃,認為胖才健康,但現代醫學已知,成長時期肥胖,會使得脂肪細胞數目增加,有終身肥胖的危機!


(作者為台北聯合整形外科診所醫師)
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