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fish1832
伯爵 | 2009-3-30 19:17:50

【材  料】
雞蛋 7顆
荸薺 35公克
蒜末 10公克
薑末 5公克
豬絞肉 60公克
蔥花 10公克
【調 味 料】
辣椒醬 2大匙
醬油 1小匙
細砂糖 2小匙
水 150㏄
太白粉水 1大匙
【做  法】
1.雞蛋打散成蛋液、荸薺洗淨去皮切碎,備用。
2.熱平底鍋,倒入4大匙沙拉油,將作法1蛋液倒入鍋中,以小火以煎烤的方式將蛋煎製兩面金黃後盛盤。
3.續熱作法2平底鍋,以小火爆香蒜末和薑末,加入絞肉炒至絞肉變白散開,再加入辣椒醬略炒幾下。
4.於作法3平底鍋加入作法1荸薺碎、蔥花、醬油、細砂糖和水翻炒均勻,煮至滾沸後用太白粉水勾芡再淋至作法2烘蛋上即可。


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