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fish1832
伯爵 | 2009-3-31 12:33:32

【材  料】
蝦仁 150公克
腰果 50公克
青椒 40公克
黃椒 40公克
蒜末 10公克

【調 味 料】
醬油 1/2小匙
鹽 1少許
糖 1小匙
白醋 1/2小匙
太白粉 1/2小匙
水 1/2大匙

【醃  料】
太白粉 1小匙
鹽 少許
米酒 1小匙
蛋白 1/2大匙

【做  法】
1.蝦仁去腸泥、洗淨、瀝乾放入醃料醃約10分鐘,放入由鍋中過油撈出、瀝油備用。
2.青椒、黃椒切片備用。
3.所有調味料拌勻備用。
4.熱一鍋,放入油(份量外)、蒜末爆香後,放入作法2的青椒片、黃椒片略炒後,加入作法1的蝦仁、淋入作法3的調味料拌炒入味,再放入腰果拌炒一下即可。

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