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fish1832
伯爵 | 2009-3-31 12:34:05

【材  料】
去邊土司 3片
蛋白 150公克
鮮奶 160㏄
蝦仁 80公克
蔥花 1/2根
水 3大匙
沙拉油 3大匙
【調 味 料】
鹽 1茶匙
玉米粉 2大匙
【做  法】
1.將去邊土司加入一半的鮮奶泡爛;蝦仁汆燙至熟,備用。
2.將玉米粉加入另一半的鮮奶及鹽,慢慢調勻後加入蛋白,再加入作法1的所有材料打勻,備用。
3.鍋燒熱加入2大匙沙拉油潤鍋,放入作法2的蛋白液,以中小火用鍋鏟慢慢推,至蛋液至半凝固狀,再加入另1大匙油至完全熟後,盛盤撒上蔥花即可。
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