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王子 | 2009-4-1 10:49:51

材料:松子、桂竹筍、芹菜、里肌肉、紅蘿蔔各約100g(約6人份)

Step1:熟的桂竹筍、芹菜和紅蘿蔔都切碎,里肌肉也切成碎末。

Step2:先將松子、紅蘿蔔在油鍋爆香,松子呈金黃色即可起鍋。

Step3:將各種材料一起下鍋拌炒,加入胡椒粉、鹽、糖調味。

主廚TIPS:松子在油鍋爆香時,很容易炸過頭,要注意火候,約炸30秒,稍呈金黃色即可。

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