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王子 | 2009-4-1 10:50:23

材料:桂竹筍2支、梅乾菜、五花肉各50g (約6人份)

Step1:梅乾菜、竹筍和五花肉切碎攪拌做成肉餡。

Step2:利用桂竹筍尾部,切成約5公分長度的圓管,塞入肉餡蒸煮約20分鐘。

Step3:蒸熟的桂竹筍及肉餡,加入高湯煮,再以胡椒粉、鹽、糖及芹菜碎末調味。

主廚TIPS:梅乾菜務必清洗乾淨,肉餡塞入桂竹時,要塞得飽滿結實

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