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王子 | 2009-4-1 10:51:29

(兩人份)
 牡蠣含豐富的鋅及蛋白質,營養價值極高,加上含鈣質高的乳酪一起烘烤,是很適合給懷孕中母親的一道營養補充食譜。另外,也有牡蠣是發奶食品的說法,因此授乳期的媽媽也可以吃這道美食哦!

材料:
帶殼大牡蠣(進口)四個
檸檬片      兩片

乳酪醬:
低脂乳酪片    兩片
義大利香料粉   少許
白酒       兩大匙(烤了之後,酒精會完全揮發掉)
大蒜末      半茶匙

作法:
1.一般進口牡蠣都是很乾淨,直接就可以生吃的,如果不放心,就以清水再沖洗一下。
2.白酒和乳酪片放入碗裡,以微波爐加溫二十至三十秒,待乳酪軟化就與白酒拌勻,再加入大蒜末及義大利香料粉也一起調入。
3.將乳酪醬平均分鋪在四個牡蠣上,烤箱先以200度預熱,放入下層(因為牡蠣殼厚,傳熱較慢)烤約十二分鐘,吃的時候滴入半片檸檬汁。

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