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王子 | 2009-4-2 11:24:02

材料:黑糖200g公克、老薑200公克、水700公克、鮮奶油200公克、吉利丁或果凍粉30公克

作法:
1.薑洗淨切薄片。

2.鍋子先燒熱,把薑稍炒一下,有香氣再加入水煮沸,小火煮約30分鐘。

3.過濾後,加入鮮奶油和吉利丁或果凍粉,煮至融化、裝模即可。


TIPS:吉利丁要用冷水泡軟,果凍粉要先與鮮奶油拌拌勻。加熱之後就不容易拌勻了

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