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王子 | 2009-4-3 11:10:20

青花菜挑選以花球深綠、緊實、花蕾小、花莖粗短的為佳,如果和花蕾鬆散或部份開始變黃,則表示花椰菜已經採收了好幾天,新鮮度較差。


材料:奶油8g、蒜片10g、洋芋60g、青花椰菜100g、洋蔥40g、高湯300g、雞粉少許、鹽1匙、鮮奶油少許

做法:

1.起油鍋將奶油、蒜片及洋蔥一起爆香。

2.加入高湯及切片洋芋,中火煮至熟透。

3.再加入雞粉、鹽及切小塊的青花菜等煮熟。4.用果汁機打成濃稠狀後裝盤,以鮮奶油裝飾,即成。

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扯蛋
勳爵士 | 2009-4-5 08:15:22

恩恩~這個方法很棒毆! 可以做出在西餐廳喝到的湯~可惜熱量太高,不可以天天喝><
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