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fthsioa
大親王 | 2009-4-4 00:55:05

【大台灣旅遊網TTNews記者陳秀慧】

  近日冷風颼颼,想吃火鍋暖暖身,又捨不得荷包大失血?



  位於台北縣板橋市重慶路上的辛殿堂,體恤外食族總想精打細算、節省開銷,以滷味級的平實價格,讓大家享受到火鍋水準的湯頭,提供麻辣燙、天香燙兩種選擇,搭配當日新鮮採買的精選火鍋料,肉片、杏鮑菇、高麗菜、魚餃、燕餃、絲瓜等,每一種配料都和優質湯頭十分對味!



  店長鄭小姐表示,店內的湯頭不同於一般滷汁,是老闆遠赴四川重慶和杭洲等地,學習最道地的麻辣鍋底,再調整成適合台灣人口味的獨家湯頭;麻辣鍋底採70種以上的中藥材熬煮超過7小時,一般較為耳熟的藥材包括當歸、黨蔘、白豆蔻、甘草、枸杞、茴香等;而不敢吃辣的朋友則可選擇天香鍋底,以草果、天麻、當歸、川芎、黃耆等42種珍貴藥材,小火精燉5小時以上而成,兩種湯頭皆相當講究,入口溫順潤喉,層層疊疊的美味蘊含其中,回味無窮。



  此外,不能錯過的還有店內招牌─麻辣鴨血,經過特殊處理、醃製的新鮮鴨血沒有腥味,而且個個飽滿紮實、滑嫩彈牙,每一口都嚐得到又香又麻的濃郁湯汁,一天至少熱賣超過300份,噬辣的朋友記得早點來,太晚可就買不到囉!(攝影/陳秀慧)



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