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fthsioa
大親王 | 2009-4-4 00:58:23

坊間市場桂竹筍也開始上市,生筍每斤價格落在15至20元間、熟筍則介於25至30元,價格平實,民眾也可買回自行烹煮喜愛的桂竹筍料理。

●桂竹筍涼拌:把生桂竹筍先用沸水燙川後,再經冰水或冷水浸泡,讓桂竹筍肉質緊實,加入適量的美乃茲或喜愛的涼拌醬,一道爽口、開胃的涼拌料理便上桌,吃得到桂竹筍的原味鮮甜。

●滷桂竹筍:民眾可準備些許豬肉絲、蔥段、蒜末,先把桂竹筍切成條狀,熱鍋把蔥屑、蒜末爆香,再入桂竹筍、肉絲及辣椒拌炒,最後加入適量醬油調品,喜愛吃辣者,也可隨喜加辣椒。

●桂竹筍排骨湯:除桂竹筍、排骨外,民眾也需準備些許福菜,先把排骨用沸水稍微川燙,把桂竹筍切塊後,與排骨一起放入鍋中熬煮,待排骨熟爛後,加入福菜,及些許鹽巴、柴魚粉調味,便能上桌。
sossos636338
子爵 | 2009-4-28 13:54:15

謝謝大大無私的分享~!@#$****
桂竹筍是我的最愛太棒了  ~~~
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