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大親王 | 2009-4-4 01:00:17

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

  典雅舒適的裝潢、歐式的精心擺設,耳邊飄盪著輕音樂,精緻的盤碟上桌,裡頭盛的不是西餐,而是你我熟悉的醉雞飯,這樣跳脫傳統的經營方式,是近日於高雄市建工路上開幕的東哥麵食文化館所帶給顧客的全新用餐感受。



  東哥建工店的老闆娘戴小姐表示,夫妻倆皆從事教育業,非正統餐飲業出身因此在經營上更能帶入令人耳目一新的元素,例如進入二樓更像是來到了西餐廳,餐具的擺放、自己從歐洲帶回來的擺飾到廁所佈置等,每個細節皆如此令人驚喜,且雙魚座的戴小姐本身也十分浪漫,注重美感,除了用餐空間,在擺盤上亦同。



  最重要的食材方面,以天然、健康和原味為大方向理念,東哥抱持永續經營的心態,認為品質的堅持是為一不變的真理,戴小姐並表示,忙碌的社會外食人口多,自己也回歸做母親的心情,諸多的堅持像是衛生方面,一條抹布一小時至少洗三次,多數食材也是由老闆吳先生當日親自挑選採購,就是要帶給顧客最優。



  東哥最受歡的醉雞套餐,以正宗古老浙江菜的做法,精緻呈現有咬勁而彈牙、清香而入味的百般滋味,曾有一家四口來用餐皆點同樣這道,可見迷人程度,您親自嚐過即知;另外,東哥牛肉麵也是不容錯過的招牌餐點,清爽順喉的湯頭以兩種湯底分開熬煮,選用牛腱心肉,口感滑嫩而風味獨特,再搭配咬勁十足的香Q麵條,好滋味令人懷念,就待您親自前來體驗。(攝影/林子騫)



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