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kuo56
王子 | 2009-4-5 16:03:54

本文最後由 kuo56 於 2009-4-5 16:27 編輯

米蕎涼麵 芝麻滿口香
【聯合報╱記者張念慈
2009.04.04 02:59 am
新竹市米蕎涼麵一年四季都熱賣。
記者張念慈/攝影
夏天到了,許多人喜歡吃爽口的涼麵,新竹市「米蕎」涼麵專賣店,一年四季生意好到不行,還有出國的旅客,上飛機前特地來訂購涼麵解解饞。 這天,我到了傳說中的「米蕎」,一進店門,老闆蕭瑞鵬親切招呼讓我好感大增,坐定後,看看牆上的菜單,涼麵分芝麻醬和酢醬兩大類,再細分為傳統涼麵(40元)、火腿絲涼麵(50元)、雞絲涼麵(50元)、素食涼麵(40元)等。 我點了芝麻醬類的綜合涼麵(70元),裡頭有雞肉絲、火腿絲、小黃瓜等滿滿的配料,搭配看來彈性十足的麵條,光看就加分不少,把麵條、配料和醬汁拌勻後,夾起麵條和配料咬下,芝麻醬的香味化在口中,吃來清爽不膩。 蕭瑞鵬透露,芝麻醬是精選芝麻研磨而成,加上醬油、大蒜、糖和醋,酢醬則是肉、甜麵醬、豆干丁、醬油、酒製成,全是別的地方吃不到的好味道,曾有竹科廠商一次訂購近七百份涼麵。

【2009/04/04 聯合報】@ http://udn.com/
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