捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 570 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
fish1832
伯爵 | 2009-4-5 20:03:08

【材  料】

小鯽魚 3尾
蔥 3支
黑醋 1茶匙
香油 1茶匙
【調 味 料】

醬油 2大匙
糖 1大匙
水 2杯
鹽 少許
【醃  料】

米酒 1大匙
白醋 1大匙
薑片 2片
蔥 1支
【做  法】

1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨,以醃料醃約20分鐘;蔥切段,備用。

2.熱鍋,倒入六分滿的沙拉油,油溫熱至150℃,以小火將作法1的小鯽魚炸酥,撈起瀝油備用。

3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中,炸至焦黃取出備用。

4.作法3鍋中留少許油,加入所有調味料燒至沸騰,放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段,以小火燒至收汁即可。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表