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fish1832
伯爵 | 2009-4-5 20:04:16

【材  料】

鱔魚片 150公克
蔥 1根
蒜末 20公克
【調 味 料】

A.辣椒醬 1大匙
酒釀 1大匙
醬油 1茶匙
細糖 1茶匙
蒸肉粉 2大匙
香油 1大匙
B.香醋 1大匙
【做  法】

1.鱔魚片洗淨後瀝乾,切成長約5公分的魚片;蔥切絲,備用。

2.將作法1的鱔魚片、蒜末與調味料A一起拌勻後,醃漬約5分鐘後裝盤。

3.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將作法2的鱔魚片放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起,取出撒上作法1的蔥絲,淋上香醋即可。
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