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fish1832
伯爵 | 2009-4-6 11:33:09

【材  料】

鮮蚵 150公克
蔥 1支
薑 5公克
紅辣椒 1/2支
香菜 少許
太白粉 適量
【調 味 料】

魚露 2大匙
米酒 1小匙
糖 1小匙
【做  法】

1.鮮蚵洗淨瀝乾,均勻沾裹上太白粉,放入沸水中汆燙至熟後撈起擺盤。

2.蔥切絲、薑切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲,再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。

3.熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙(皆份量外)及所有調味料拌炒均勻,淋在作法2的蔥絲上,再撒上香菜即可。
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