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fish1832
伯爵 | 2009-4-6 11:34:24

【材  料】

鮮蚵 160公克
地瓜粉 200公克
蒜泥 1大匙
蔥 10公克
【調 味 料】

醬油膏 2大匙
涼開水 1茶匙
細糖 1/2茶匙
香油 1大匙
【做  法】

1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質或殼後,瀝乾;蔥切花,備用。

2.煮一鍋水,水溫維持在將滾未滾的狀態,將鮮蚵每顆都均勻的裹上地瓜粉後,一顆顆分別入鍋汆燙約1分鐘至熟,起鍋裝盤。

3.將蒜泥與所有調味料調勻後,淋至作法2的鮮蚵上,最後撒上蔥花即可。
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