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fish1832
伯爵 | 2009-4-7 18:27:48

【材  料】

乾海蜇皮絲 300公克
紅蘿蔔絲 50公克
紅辣椒 1條
薑絲 30公克
小黃瓜 1條
【調 味 料】

白醋 2大匙
糖 1大匙
鹽 1茶匙
香油 適量
【做  法】

1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。

2.乾海蜇皮絲洗淨泡冷開水(水淹過即可)去除多餘的鹽分,取出瀝乾備用。

3.煮一鍋水至沸騰,沖進作法2的海蜇絲,讓海蜇皮絲捲起有Q度,再沖冷開水至無腥味,瀝乾備用。

4.將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。

5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及薑絲拌勻。

6.放置冰箱,隔天更入味。
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