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王子 | 2009-4-8 12:46:21

炎炎夏日,國內飲水安全問題將再度受到重視。中山醫學大學呂鋒洲講座教授多年致力於民眾飲用健康水之研究,日前已完成「電解還原水的抗氧化及保肝功能評估」,近來呂鋒洲教授等又有更進一步的研究成果,即「電解還原水和穀胱甘肽增強誘導人類血癌細胞凋亡和粒線體之傷害」,此研究報告已經於2009年3月發表於國際醫學期刊「生物科學生物技術與生物化學第73期第2卷」學術文獻上,相信對於國人飲用水安全及保健將更有幫助。

一般飲水的來源包括自來水、山泉水或溪水、地下水或井水,以及市售包裝水或加味水等四種,其中又以自來水為最普遍;呂鋒洲表示,電解還原水則是以合乎自來水水質標準的自來水,通過電解水生成器製造而成的健康水。

研究證實,電解還原水因帶有負電位,具有較強的還原性,有助抗氧化、防衰老;而在半世紀以前,日本就已經開始研究電解還原水,30幾年前,日本政府厚生省即支持電解還原水是好的水。

目前市售淨水機琳瑯滿目,但不是每一種電解水機都有抗氧化功能,呂鋒洲教授強調,必須具備有pH值8.5-9.5數值,並有氧化還原電位恆定輸出系統ORP(-240∼-400mv),保持電解水輸出恆定電解功率,並有較大電解槽才有較強電解功率,具備上述要件,才比較能產生健康還原水。

「電解還原水的抗氧化及保肝功能評估」的研究,就是藉由上述優質電解水機進行小白鼠動物實驗,證實可降低實驗老鼠體內血清膽固醇、三酸甘油醇,甚至也可以降低肝病指標酵素(GOT和GPT)的活性,能達到保肝效果。這項研究成果,最近也獲得國科會研究經費補助,持續進行「電解還原水對糖尿病患研究計畫」。

由於台灣社會對電解水的認識與接受度較外國緩慢許多,因此,呂鋒洲特別將「電解還原水的抗氧化及保肝功能評估」研究論文,以及「電解還原水和穀胱甘肽增強誘導人類血癌細胞凋亡和粒線體之傷害」醫學文獻公開發表外,並希望藉此機會宣導國人多喝水,而且「多喝健康好水」的觀念。
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