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大公爵 | 2009-4-9 03:03:08



材料:

南瓜、雞翅
  

做法:
  

1、南瓜頂部刻成如圖花紋,將南瓜做成煲狀(這樣的花紋好刻,不好取下來,呵呵,只好從底部開了一個口);將中間的瓜子取出,將南瓜洗淨備用。
   

  

2、雞翅洗淨剁成小塊(用整雞也可以的,我就是圖方便,好剁,呵呵)。小鍋中加入適量涼水,放入剁好的雞塊和幾片生薑,煮開後撈出,用溫水沖去表面浮沫備用(放入生薑片是爲了去腥)。
   

  

3、焯過水的雞翅中依次加入料酒、薑粉、醬油、豉油雞汁(即醬燒雞翅汁)、土豆澱粉、香油、香辣豆豉醬,拌勻備用。
   

  

4、將拌好的雞塊裝入已經準備好的南瓜中,放入蒸鍋中大火蒸45分鐘到一個小時,根據雞塊的多少決定哦!因爲南瓜底部開了一洞,漏的盤子中很多湯汁,不怕不怕,呵呵。。。我把這些湯汁倒到炒鍋中,大火收汁到濃稠,淋在雞塊上了,呵呵
   



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