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大公爵 | 2009-4-9 04:19:43



原料:

牛尾巴一根、山藥二根、人參一根、薑一塊。



做法:

1、牛尾延骨節分割成段,用冷水浸泡去血水;



2、山藥去皮切塊,加入飛過水的牛尾、薑、一勺料酒、足量的熱水煮到沸,打去浮沫;



3、轉文火煲3個小時,直到湯變淺白,牛尾軟爛,最後加枸杞滾煮10分鐘;  



4、喝的時候,按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了。



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