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翔麟
大親王 | 2009-4-10 02:42:40

電視劇「光陰的故事」興起懷舊風,新竹市一群眷村媽媽每天早起一塊包水餃,餡多味美,道地的山東風味滿受消費者歡迎,曾有竹科公司一次團購300盒。

「鄺媽媽手水餃」由77歲黃祖英婆媳共同經營,山東籍的黃祖英過去常包水餃分送給鄰居,好手藝在眷村裡相當知名,許多人鼓勵她「那麼好吃的水餃,應該跟更多人分享!」

後來眷村改建,相處近一甲子的老鄰居也各分東西,過去眷村常見的美食更逐漸消失,黃祖英去年底開設水餃店,「把眷村的人情味找回來!」

黃祖英每天和媳婦清晨上市場選溫體黑豬後腿,剔除筋骨,蔬菜選用高山高麗菜和新鮮韭菜,混合純小麥磨麻油,不含味精,口味有高麗菜、韭菜、玉米、芹菜、韭黃和四季豆,還貼心準備包了6種菜的素水餃。

「鄺媽媽手工水餃」部落格網址http://tw.myblog.yahoo.com/kuang-mama

地址:新竹市新源街20號
電話:(03)575-0282
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