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大公爵 | 2009-4-10 03:30:21



材料.

糟辣椒,豆腐.肉沫.小蔥.食用油.薑蒜.



豆腐.先用鹽水泡一下



再切片放入盤中.開中火蒸十五分鐘後取出倒掉盤子�的氣水.(其實豆腐已經是熟的,在鄉下時就沒有這一步,現在是市場買來的,蒸一下放心)



肉沫加生粉抓一下.



鍋�放食用油.油還是溫熱時放入肉沫炒散.



随後放入薑.蒜



放入剁椒.口重可加放點食用鹽.



肉沫炒好後淋在蒸好的豆腐上.即可食用了



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