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大公爵 | 2009-4-10 06:45:37

全 城 熱 燙 石 頭 鍋 【 至 正 石 頭 鍋 滾 烏 冬 】



天 冷 愛 熱 食 , 是 人 之 常 情 。
煲 仔 飯 、 煲 仔 菜 、 火 鍋 … … 俱 是 冬 天 大 熱 分 子 。
今 年 , 還 要 加 多 個 新 成 員 , 叫 石 頭 鍋 。

這玩 意 從 前 隻 在 韓 國 菜 館 流 行 , 近 幾 個 月 , 卻 流 傳 到 全 港 皆 見 , 專 門 店 一 間 接 一 間 還不 止 , 連 酒 店 、 快 餐 店 也 來 湊 熱 鬧 , 推 出 各 式 各 樣 的 石 頭 鍋 菜 。
誰 說 石 頭 笨 拙 拙 ? 熱 起 上 來 , 連 煲 仔 火 鍋 都 要 退 避 三 舍 。


Suki 〔 酒 店 從 業 員 〕
「 好 有 新 鮮 感 ! 我 平 均 兩 星 期 吃 一 次 。 」





阿 詩 〔 售 貨 員 〕
「 快 餐 店 都 有 石 頭 鍋 菜 , 好 玩 又 新 奇 。 」





周 先 生 〔 文 員 〕
「 石 頭 鍋 熱 辣 辣 , 比 煲 仔 飯 更 惹 味 ! 」





豬 肉 野 菜 手 打 烏 冬 鍋 $38
手 打 烏 冬 口 感 煙 韌 , 醬 油 清 湯 熱 辣 清 甜 。





豆 腐 辣 豚 肉 石 燒 泡 飯 $45
辣 泡 菜 加 上 石 鍋 , 吃 得 渾 身 和 暖 。





蒜 片 牛 肉 石 燒 炒 飯 $48
炒 飯 油 香 惹 味 , 吃 到 最 後 還 有 飯 焦 。





每 道 石 頭 鍋 菜 都 會 附 上 木 製 托 盤 , 防 止 客 人 被 燙 傷 。




石 頭 鍋 有 多 熱 ? 看 石 頭 鍋 專 門 店 石 燒 飯 就 知 。
兩 星 期 內 已 先 後 在 荃 灣 及 上 環 寫字 樓 區 開 店 , 對 準 上 班 一 族 市 場 。 午 市 來 , 一 店 都 是 放 午 飯 的 OL 及 Sales , 晚 市也 人 頭 湧 湧 , 除 了 上 班 族 外 , 不 少 年 輕 無 飯 夫 妻 來 開 飯 。 一 擊 即 中 , 難 怪 未 來 半 年, 預 計 還 會 開 多 數 間 分 店 。
這 店 真 是 石 頭 鍋 專 門 店 , 四 十 種 款 式 中 , 由 炒 飯、 焗 飯 到 湯 烏 冬 都 有 , 其 中 以 湯 烏 冬 最 特 別 , 師 傅 燒 熱 石 鍋 , 放 湯 放 烏 冬 , 端 上 來, 湯 還 是 熱 辣 辣 的 , 吃 起 來 感 覺 很 溫 暖 , 這 就 是 吃 石 頭 鍋 最 精 彩 的 地 方 吧 。
這石 頭 鍋 不 像 一 般 韓 式 石 頭 鍋 般 熱 到 碰 也 碰 不 得 , 用 手 摸 一 摸 , 沒 有 起 泡 , 卻 倒 有 點像 摸 一 杯 熱 水 的 感 覺 。 原 來 這 鍋 不 是 石 頭 造 的 , 是 日 本 入 口 的 仿 石 高 溫 鍋 , 保 溫 能力 不 及 真 石 頭 那 麼 高 , 廿 分 鐘 左 右 就 降 溫 。 但 散 熱 快 也 有 好 處 , 是 不 容 易 黐 底 , 不像 在 韓 國 菜 館 吃 石 頭 鍋 , 一 邊 吃 要 一 邊 剷 。
石 頭 鍋 分 大 小 兩 種 , 小 的 隻 有 一 碗 飯 分 量 , 較 適 合 女 士 。 大 的 約 多 半 碗 , 男 士 也 吃 得 飽 。





仿 石 高 溫 鍋
物 料 : 陶 土
保 溫 度 : ★ ★ ★ ★ ( 最 高 五 ★ ) , 放 了 二 十 分 鐘 後 開 始 降 溫 成 和 暖 。
優 點 : 不 會 燙 口 , 溫 度 合 適 , 食 物 很 快 可 以 入 口 。
缺 點 : 保 溫 力 較 低 , 滾 熱 辣 的 感 覺 很 快 消 失 。
午 飯 時 間 , 有 不 少 寫 字 樓 客 特 地 來 吃 石 頭 鍋 菜 。





石 燒 飯
地 址 ︰ 上 環 幹 諾 道 中 168-200 號 信 德 中 心 2 樓 231B 鋪
電 話 ︰ 2546 3308
營 業 時 間 ︰ 11am-11pm
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