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王子 | 2009-4-10 11:10:35

要「頭好壯壯」,「運動」是專家一致推崇的最佳良方,再搭配均衡、抗氧化的飲食良方,讓腦力活化。

台北醫學大學附設醫院神經內科主治醫師胡朝榮說明,隨著年齡增長,腦部神經元死亡速度增加。科學界雖還找不出原理,但已知氧化、壓力是「腦神經元」殺手。

胡朝榮說,腦力退化造成失智症,可分兩種,一是退化性的,如阿茲海默症,另一種是血管性失智症,如中風造成腦組織缺損,現在得知兩者都與高血壓、高血脂相關,因此護腦、防止退化可以從三方面著手。

首要應控制血管疾病的危險因子,即控制血壓、血脂。其次是多食抗氧化食物、多運動,也就能減緩退化,第三點則是多從事動腦、休閒活動,鍛鍊腦力能有效延緩退化。

一、運動是良方

榮新診所副院長何一成說明,體能運動可以刺激腦部正常功能,不僅能清除過多脂肪,使血管不易阻塞,還可以生產好的荷爾蒙,如腦內啡、正腎上腺素都可以活躍腦細胞,增加大腦血流量,提供更多養分、能量,也就不容易「秀逗」。

國泰醫院神經內科主治醫師陳仁澤說,慢跑、走路都是相當好的運動,不少研究證實,方便的運動就能有效降低罹患失智症的機率,當走路愈來愈快,大腦皮質區也會隨之運作。

二、飲食有幫助

陳仁澤建議均衡飲食,輔以抗氧化食物、少吃垃圾食物、不抽菸,就能保護腦細胞功能。

何一成說明,多吃含有豐富抗氧化物質的蔬果,尤其維生素C、E可保護腦組織、減少氧化傷害,其中多酚類、花青素還可改善腦部老化。抗氧化劑富含多酚類可阻止神經元死亡,最簡單的選擇是深綠、深紫的蔬果,如花椰菜、菠菜、高麗菜、葡萄等。

黃豆、核果類富含豐富的膽鹼類、卵磷脂及適當油脂,皆可保護神經細胞外膜,因神經細胞是重要的訊息「傳遞兵」,足夠保護有助大腦活動。何一成建議每天攝取油脂,植物油兩份、動物油一份(約一匙)已足夠。

國內20到40歲的女性,約20%有缺鐵性貧血。何一成說缺鐵會影響腦細胞活動,補鐵就能補腦,建議多吃富含鐵質的紅肉、內臟、蔬果等,飯後30分鐘才喝茶與咖啡,因為其中的多酚類會減少吸收約3成的鐵質。適當咖啡因可抑制腦部老化,建議一天攝取量勿超過300毫克。

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