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王子 | 2009-4-10 11:17:36

紅蘿蔔變兔子菜、大蒜變成蜂蜜大蒜麵包、青椒則可以混入鮪魚沙拉。營養師建議,變化食物形狀,將孩子不習慣吃的蔬菜,混入喜歡的食物中,或是取個有趣的名字,可以將「不喜歡」變成「喜歡」!


洋蔥+咖哩 辣味不見了


許多孩子不喜歡洋蔥的辛辣味道,其實煮熟的洋蔥味道甜美。建議家長可煮成洋蔥咖哩,一定很受歡迎;而辛辣的大蒜則可與腰果一同磨碎,加入蜂蜜、奶油,抹在麵包上,就成了好吃的蜂蜜大蒜麵包。


青椒丁 躲在鮪魚罐頭裡


芹菜切成芹菜末,混入孩子喜歡的馬鈴薯沙拉裡;青椒切成小丁,混到鮪魚罐頭裡。將小孩不喜歡的食物化整為零,再配合喜歡的食物一起吃,可以降低排斥感。


台灣癌症基 金會營養師吳秋玲建議,還可帶著孩子一起上市場,實際參與烹調過程,有參與感的孩子,較易對食物產生興趣和成就感。


花椰菜像小樹 大口吃掉


更可幫蔬果取個有趣的名稱。例如兔子喜歡的紅蘿蔔不妨改名為「兔子菜」,花椰菜就像小樹般,讓孩子扮演大怪物,大口吃掉一顆顆的小樹。


色彩鮮豔碗碟盛裝食物也很能吸引學童,或是將各種顏色的蔬菜入菜,以豐富的色彩提升孩童食慾,達到彩虹原則。

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