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王子 | 2009-4-10 11:25:48

所需材料:

羊里肌...320g
蘑菇...40g
洋蔥...30g
鵝肝醬...20g
韭黃...20g
韭菜...20g
法式芥末...2茶匙
羊原汁...250ml
蜂蜜...少許
鹽...少許
黑胡椒...少許



作法步驟:
韭黃、韭菜燙熟,編成格子狀備用。
平底鍋放少許油加熱,羊里肌煎至半熟;將韭菜韭黃編鋪平,將鵝肝泥抹在上面,放上羊里肌捲起,烤熟後切開排盤。
將羊原汁、法式芥末、蜂蜜、鹽、黑胡椒煮成醬汁,淋上羊肉鵝肝卷即可

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