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王子 | 2009-4-10 11:42:17

不要看這是一道這麼普通的菜色,豆干中含豐富的鈣質,加上黃豆中所含的類黃酮素,具有預防骨質疏鬆症及乳癌的效果,牛肉裡含有最容易被人體利用的血紅素熬合鐵,能夠讓女人氣色好,精神佳。

材料:
瘦牛肉絲  四兩
無硼砂豆干 六片
蒜末    一大匙
白麻油(香油)一大匙

肉絲醃料:
醬油    一茶匙
糖     半茶匙
香油    半茶匙
胡椒粉   四分之一茶匙
太白粉   半茶匙
水     兩茶匙

調味料:
醬油膏   一茶匙
鹽     少許

作法:
 先將牛肉絲以醃料醃約二十分鐘左右,豆干橫切兩片再切細絲,鍋裡放白芝麻油,先將大蒜爆香,放入牛肉炒半熟再放入豆干及調味料,拌勻炒熟即可

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