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王子 | 2009-4-10 11:44:06

《材料》番茄4個、豬腿肉3兩、香蔥適量。
《做法》1.番茄洗淨,切成厚片。2.豬肉洗淨,切成薄片,加細鹽、麵粉拌勻。3.起油鍋,放植物油,用中火燒熱油後,倒入番茄,炒兩分鐘後,隨即加入清湯1大碗、調味料,湯沸後,將肉片倒入,再煮沸5分鐘,香蔥少許即可食用。
《療效》豬肉,性平味甘鹹,能潤腸胃、生津液;與番茄同用,具有生津液、通血脈、養肝脾、助消化。
《注意事項》慢性肝炎、動脈硬化性高血壓。胃酸過少、飲食無味、食量減少、甚至日漸消瘦,可常飲番茄汁,或在飯後進飲1杯,能幫助消化,以補充胃酸之不足,但胃酸過多者,不宜食用。高血壓、肥胖面紅,每天早上吃番茄6~8兩,能降低血壓,患者若能常飲,極見功效。牙齦出血者,用番茄2兩沾白糖食之,有止血作用。

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