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大公爵 | 2009-4-11 04:03:24

雪菜肉末


今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末



首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉(用肉絲口感比較好,但我比較喜歡吃肉末的口感)
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。



調味料方面醬油、黑醋、米酒。



紅糖也要準備一下。



雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。



首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入,順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻
炒。



炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。



再翻炒一下把肉炒熟。



先把肉拿出來放旁邊備用。



接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。



把雪菜放入。



翻炒一下,順便放一點鹽、味精(味精看個人喜歡可加可不加)。



然後把肉末放下去一起翻炒。



等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。



如何,看起來有沒有很下飯啊^^

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