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fish1832
伯爵 | 2009-4-11 15:00:01

【材  料】

鮮蚵 300公克
韭菜 200公克
蒜碎 20公克
地瓜粉 適量
【調 味 料】

醬油 1/2大匙
醬油膏 3大匙
細糖 1大匙
礦泉水 3大匙
烏醋 1小匙
香油 1小匙
辣油 1/2小匙
【做  法】

1.鮮蚵洗淨瀝乾水份備用。

2.蒜碎放入調味料一起拌勻成蒜味醬。

3.韭菜洗淨放入滾水中汆燙至顏色變綠後撈出,切成段狀放入盤中備用。

4.作法1的鮮蚵沾裹上地瓜粉後,放入滾水中燙熟至浮起即可取出瀝乾水份,擺放在作法3的韭菜段上面,最後淋上作法2的蒜味醬即可。
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