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kuo56
王子 | 2009-4-11 15:12:01

本文最後由 kuo56 於 2009-4-11 15:14 編輯

吃全牛大餐 到東勢檳園預約
【聯合報╱記者陳秋雲/東勢報導】
2009.04.11 03:32 am

檳園的炒牛肉,肉質軟嫩、湯汁濃郁。
記者陳秋雲/攝影

炒蜂蛹,敢吃的會吃上癮喔。
記者陳秋雲/攝影
台中縣東勢鎮檳園餐廳的全牛大餐,讓不少饕客吃過以後魂牽夢縈,廣告詞說「再忙也要喝杯咖啡」,我和一群愛吃的朋友則是「再飽也要找時間去吃檳園」! 幾年前,這家餐廳只有4張桌子,不少在地的教育人員是常客,現在十幾桌都不夠坐,尤其假日中午一定要翻個幾次桌才行,記得去之前先預約,並請老闆把你想吃的東西留起來,不然,也是白去啦。 內行人愛吃「白肚」,但每天的量不多,無論如何要預訂。白肚清燙,醬料是醋跟蒜末,看起來很簡單,滋味卻無窮,我跟朋友去通常得點兩盤才過癮。 另一道必點的是筍絲,這是個人偏好,吃來感覺很簡單、清爽,有筍絲酸酸的味道,不像外面吃的,只有油膩感。
檳園的炒粉腸,色香味俱全。
記者陳秋雲/攝影

檳園的酸菜炒大腸,有嚼勁。
記者陳秋雲/攝影

「酸菜大腸」最重要是大腸要洗乾淨,軟Q有嚼勁。炒牛肉,肉軟醬汁濃稠,不過,卻沒有蓋掉牛肉應有的味道,更顯廚師功力。 「炒牛髓」,說實在,一開始還蠻害怕這東西,牛髓先炸再炒,包存完整的形狀,口感就像炸豆腐外皮軟掉的感覺,內層軟嫩,吃過就不怕啦。 許多老饕也嗜店裡的炸蜂蛹,但我沒膽量吃,說什麼有助養顏美容,只好安慰自己「沒吃就很美了啦 !」 「炒粉腸」,這個很好吃耶,粉腸有嚼勁,不會有爛爛、很噁的感覺,炒牛肚吃起來脆脆的,「歐伊希」哩。炒牛脾,炸的乾乾硬硬再炒辣,越嚼越香。 檳園地址在東勢鎮茂興里石城街18號,石城國小正對面。電話:25770124。

【2009/04/11 聯合報】@ http://udn.com/
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