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王子 | 2009-4-12 12:47:16

文/林靜芸


在青春期之前脂肪細胞尚保持細胞分裂的能力,這個時期過胖會造成脂肪細胞增加,脂肪細胞數目較多,相對的容易肥胖。此外遺傳是一個很重要的因素。


我們從祖先繼承智慧、傳統,也繼承體型。我們都知道駱駝生出來的小駱駝會有駝峰,同樣道理,大屁股的雙親容易生出大屁股的子女。


淺層脂肪就是我們皮膚下面的表層脂肪。人的身上除了眼皮以外,每個部位都有淺層脂肪。它的功用主要是保護、襯墊、調節體溫,並方便肌肉及關節的運動。深層脂肪位於比較深部,有時由肌筋膜包圍,它的解剖功能不是很清楚,但是新陳代謝的時候,淺層脂肪代表隨時可運用的能源,深層脂肪則代表人類為了應付饑荒而儲存的穀倉。


隨著每天食物的攝取及卡路里消耗的不同,淺層脂肪的含量有進有出,深層脂肪則在平時以蓄積為目的,非得要到飢餓時才會釋出。這種差異可以用來解釋,有些人胖只會胖肚子,瘦一定瘦臉。因為肚子屬於深層脂肪,臉則是淺層脂肪。正常進食時深層脂肪以6倍的速度囤積,所以很快顯胖。減肥時臉部的脂肪又以6倍的速度優先釋出,所以減肥時臉先瘦下來。有些人時而增胖時而減肥,到後來臉垮了,身材也走樣了,就是這個原因。


(作者為台北聯合整形外科診所醫師)
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