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大公爵 | 2009-4-13 10:15:07

大楊梅鵝莊



桃園縣楊梅鎮大平街42號

簡介

位於桃園縣楊梅鎮的「大楊梅鵝莊楊梅創始店」創立於1987年,以獨門手法推出的招牌鵝肉、客家燜筍等客家名菜,打出響亮名號!而道地的客家風味也獲得行政院客委會肯定,曾多次獲邀參加客家美食嘉年華。

平均消費  350

推薦美食:

1.大楊梅三寶•招牌鵝肉

大楊梅鵝莊以土鵝肉創出名號,而這一道被視為祖師爺級的元老料理,至今點菜頻率仍穩坐前三名的原因就是,其數十年來如一日的鮮美肉質。精選6∼8個月的鵝隻,採每日宰殺、處裡的烹調堅持,新鮮就是美味的最好說明。



2.客家名菜•薑絲炒大腸

將當天處理的大腸加上薑絲,以2:1的黃金比例,大火炒出的薑絲炒大腸,其大腸滑溜口感帶有酸辣滋味,最令人稱讚!其中,烹飪過程特別加入獨家黃豆醬提味,細細品嘗,大腸酸中帶甜的滋味,更誘人愛不釋「口」。



3.客家創意•三杯嫩豆腐

承襲客家精神,大楊梅鵝莊研發的創意料理-三杯嫩豆腐,是採用香嫩雞蛋豆腐配上三杯醬、麻油等香料燜燒而成,一掀蓋,迷人香味瞬間衝出的嗅覺享受,讓人還沒吃,已先陶醉!挾一塊豆腐入口,箇中美味更是難以言喻。



4.多元料理•XO黃金捲

除發揚客家精神的傳統客家菜與客家創意菜之外,大楊梅鵝莊也緻力推廣多元特色料理,其中,XO百花黃金捲為改良粵菜而成,其油條內包海鮮餡油炸過後,口感外酥內嫩,搭配獨家精練XO醬一塊吃,醇厚香味,滿溢口中。

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